【Koya’s Kitchen】しらすとズッキーニのペペロンチーノ

しらすとズッキーニのペペロンチーノ


皆さん、こんにちは!!
藤沢 鵠沼海岸 の パーソナルジム
「Heart x Body」 パーソナルトレーナー
岩崎滉矢です。

パーソナルトレーナー岩崎滉矢|藤沢鵠沼海岸パーソナルトレーニング・ダイエットジム


新しい連載企画
【Koya’s Kitchen】が始まりました!

記念すべき第一弾は
”しらすとズッキーニのペペロンチーノ”の
レシピを紹介していきたいと思います!!

しらすとズッキーニのペペロンチーノ

しらすとズッキーニのペペロンチーノ

〈材料〉


しらす(80g)
ズッキーニ(1/2本)
ニンニク(1かけ)
鷹の爪(1本)
パスタ(100g)
オリーブオイル

〈作り方〉

にんにくを包丁でつぶす


① ニンニクはスライスせずに包丁で潰す。潰したにんにくは半割にし、中の芯は取り除く。

輪切りにしたズッキーニ


② ズッキーニ(1/2本)は輪切りにする。

オリーブオイルをレードルに注ぐ


③ オリーブオイルは多めに! レードル半分~1杯を使う。

フライパンに入っているニンニクとオリーブオイル


④ ①③で用意したニンニクとオリーブオイルを冷たいフライパンに入れる。

しらすを火にかける


⑤ ニンニクからぷくぷくと気泡が出てきたら、しらすを入れて半フライの状態まで火を通していく。

ズッキーニを炒める


⑥ ⑤で入れたしらすにある程度、火が通ったらズッキーニを入れて炒める。

ゆで汁を加えて乳化させる


⑦ パスタは1,5~2Lくらいの水を鍋に入れ、塩(大さじ1)を入れゆでていく。
  ⑥で入れたズッキーニに火が通ったら、ゆで汁を加えて乳化させていく。
  (乳化のコツはとにかくフライパンを振ること)

パスタを入れてあおる


⑧ パスタは袋に書いてあるゆで時間より1~2分早めにあげて、あまり湯切りをせずにフライパンに入れる。
  入れたパスタは⑦で乳化させたソースとあえて、トロッとするくらいまで火を通す。

しらすとズッキーニのペペロンチーノ


⑨ お皿に盛りつけて完成です!!


夏野菜のズッキーニとしらすの相性はバッチリ!
是非作って召し上がってみてください!!

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