みんな大好き！鮭のすごい栄養について知ろう！！

鮭（サーモン）に含まれる７つの栄養素とは？？

鮭（サーモン）に含まれる代表的な栄養素は７つあります。

1. オメガ３（EPA／DHA）
2. アスタキサンチン
3. ビタミンD
4. タンパク質
5. ビタミンB群
6. マグネシウム
7. セレン

以上が鮭（サーモン）に含まれている７つの栄養素になります。
各栄養素について、一つずつ知っていきましょう！

① オメガ３（DHA／EPA）

DHA・EPAは青魚によく含まれているとされていますが
鮭（サーモン）も青魚に匹敵するくらいオメガ３脂肪酸であるDHA・EPAが豊富に含まれています。

オメガ３脂肪酸であるDHA・EPAには３つメリットがあるといわれています。

1. 血中コレステロールを適正に保つ
2. 中性脂肪を減少させる
3. 血液循環を良くする

また、以上のメリットがあることによって
動脈硬化や心臓病、がんの罹患リスクを低下させる効果があるともいわれています。

② アスタキサンチン

鮭には抗酸化作用があるといわれている栄養素の
アスタキサンチンが豊富に含まれています。

抗酸化作用のほかにあげられる
アスタキサンチンの主な効果としては

• 抗炎症作用
• 抗がん、免疫強化
• 眼精疲労の予防
• シミ・シワの改善
• 高血圧の改善

以上のようにアスタキサンチンには
様々な効果があります。

ちなみに鮭の赤っぽい色は
このアスタキサンチンによる色だといわれています。

スーパーで鮭を買うときは
なるべく色の濃い鮭を選びましょう！！

③ ビタミンD

鮭には日本人の９割が不足してるといわれている
ビタミンDが豊富に含まれています。

日光浴などでもビタミンDは体内で合成できますが
不足させないことも考えて食材からも摂取できるとよりいいと思います。

なので、鮭を食べてビタミンDを摂取するようにしましょう。

ビタミンについての詳細はこちらから⇩

【痩せない原因】なぜダイエットにビタミンが大切なのか？ビタミンの重要性について

④ タンパク質

鮭に含まれているタンパク質の量は
白身魚の中でもトップクラスといわれています。

100gあたりのタンパク質の量を他の白身魚と比較すると

• 鮭　(22g/100gあたり)
• たら (18g/100gあたり)
• たい (20g/100gあたり)

となり、一番多くタンパク質が含まれているといえるでしょう。

ちなみに赤身魚の代表格である
マグロは 100gあたり 26g と鮭よりも多くタンパク質が含まれています。

ボディメイク目的の方は
鮭だけでなくマグロも積極的に食べるといいでしょう。

タンパク質についての詳細はこちら⇩

「タンパク質」のまとめ【簡単！】｜パーソナルジム ハートボディ 藤沢鵠沼

⑤ ビタミンB群

鮭には疲労回復にいいといわれている
ビタミンB群がたくさん含まれています。

• ビタミンB1
• ビタミンB2
• ナイアシン
• パントテン酸
• ビタミン６
• 葉酸
• ビタミン12

以上のようにたくさんのビタミンB群が含まれています。

『最近、体が疲れ気味…』

『疲れがとれづらい…』

そんな方は是非、鮭を食べてみてはいかかでしょうか？？

⑥ マグネシウム

鮭には先述してきた栄養素の他にも
ミネラルの一種である
マグネシウムが豊富に含まれています。

マグネシウムには以下のような効果があります。

• タンパク質の合成
• 心機能の維持
• 神経伝達
• 血圧調節
• 筋収縮

ミネラルについての詳細はこちら⇩

意識してミネラル摂れていますか？ミネラルの重要性について

抑えておくべきミネラルの働きとは？

⑦ セレン

セレンもミネラルの一種になります。

セレンには体の毒素である活性酸素を除去するのに
必要な抗酸化酵素つくる材料になるといわれています。

そのため、体内の酸化や動脈硬化を防いでくれるので
セレンには老化や病気から身体を守る効果があるといわれています。

また、ビタミンEと一緒に摂取すると効果的といわれているので
ビタミンEが豊富なナッツ類やほうれん草、ブロッコリーなども
積極的に食べるといいでしょう。

以上のように鮭（サーモン）には
身体にいい栄養素がたくさん含まれています。

スーパーや魚屋さんに行った際は
今回の記事を思い出して
是非、買ってみてください！！

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