【Koya’s Kitchen】ホタテのカルパッチョと塩漬けマグロ刺し

Koya's Kitchen


皆さん、こんにちは!!
藤沢 鵠沼海岸 の パーソナルジム
「Heart x Body」 パーソナルトレーナー
岩崎滉矢です。

パーソナルトレーナー岩崎滉矢|藤沢鵠沼海岸パーソナルトレーニング・ダイエットジム

【Koya’s Kitchen】
今回はホタテのカルパッチョと塩漬けマグロ刺しのレシピを
紹介していきたいと思います。

ホタテのカルパッチョと塩漬けマグロ刺し

Koya's Kitchen

〈材料〉


・ホタテ
・マグロ
・玉ねぎ(1/4)
・ピクルス(2本)
・ケッパー(8~10粒)
・オリーブオイル
・白ワインビネガー
・塩
・黒コショウ

〈レシピ〉

ホタテとマグロに塩をうつ


① マグロとホタテに塩(ひとつまみ)をうち
ラップをして冷蔵庫で15分ほど寝かせる
 *塩は両面うつ

玉ねぎをみじん切り


② 玉ねぎ、ピクルス、ケッパーはみじん切りにする

オリーブオイルを入れる


③ ②にオリーブオイル(大さじ1~2)、白ワインビネガー(大さじ1)、塩、黒コショウを入れて和える。

塩漬けしたマグロをキッチンペーパーでふく


④ ①のホタテとマグロはキッチンペーパーに余分な水分をしっかり吸わせて
お好みの大きさに切っていく

ホタテのカルパッチョと塩漬けマグロ刺し


⑤ お皿に盛りつけたホタテに③のカルパッチョソースをかけ、マグロはお好みで大葉や白ごまをのせて完成!!


簡単に作れるので
是非、お酒のおつまみとして作ってみてはいかがでしょうか??

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