オリーブオイルの効果・効能を知って若返ろう!

こんにちは!
藤沢鵠沼海岸のパーソナルジムハートボディの濱野優大です!

今回はオリーブオイルの効果・効能を主成分から分析して皆さんに知っていただきたいと思います!

オリーブオイルはカラダに良いとよく耳にしますが、どの栄養素がどんな良い働きをしているかを知っている方は少ないと思います。

今回は誰でもわかるように解説しましたので、ぜひ最後までご覧ください!

てことで早速オリーブオイルについてお話します!

オリーブオイルとは?

オリーブの実

オリーブの果実から得られる油のことを「オリーブオイル」と言います!
ひまわり油や菜種油に代表される種由来の油とは異なり、オリーブは果実にオイル分が含まれています。

オリーブオイルにも種類があり、国際オリーブオイル協会(IOC)が取り決めた尺度。オリーブオイル100g中の遊離脂肪酸のうちのオレイン酸量を表した「酸度」によって種類分けされています
この数値が低ければ低いほど品質が高いと思ってください!

エキストラバージンオリーブオイル

酸度:0.8%以下

エキストラヴァージンとは生の新鮮なオリーブから搾取されたことを指します。理化学的にも風味的にも全く欠陥のないオリーブオイルです!

バージンオリーブオイル

酸度:2%以下

こちらもエキストラヴァージンオリーブオイル同様、オリーブの実だけから搾取されたオリーブオイルで、エキストラヴァージンオリーブオイルの酸度に満たさなかったものを指します。

オーディナリーバージンオリーブオイル

酸度:3.3%以下

こちらもオリーブの実だけから搾取されたオリーブオイルですが、官能検査により、複数の欠点があったとされるものを指します。

ランパンテバージンオリーブオイル

酸度:3.3以上

こちらもオリーブの実だけから搾取されたオリーブオイルですが、官能検査により、多くの欠点があったとされるものを指します。

オリーブオイルの選び方についてはこちら↓

オリーブオイルに含まれる栄養素とは?

はてな

ではここからはオリーブオイルに含まれている体に良いと栄養素をご紹介します!

オレイン酸

オレイン酸は一価不飽和脂肪酸で、オリーブオイルに多く含まれています。
不飽和脂肪酸はコレステロールを減らす作用がありますが、酸化して過酸化脂質(中性脂肪やコレステロールなどの脂質が活性酸素によって酸化されたもの)になりやすいという欠点があります。これらは動脈硬化やがんのリスクが高まることで有名ですが、オレイン酸はこの過酸化脂質を作りにくい性質を持っており、酸化しにくいで有名なのがオリーブオイルなのです。 

オレイン酸には血中コレステロールを減少させてくれるため、生活習慣病を予防してくれます。オリーブの消費量と心疾患の発症率の低さには深い関係があるといわれてから、オリーブに含まれるオレイン酸が注目されました。 

植物油とはいえど脂質ですので摂り過ぎは肥満の原因になります。適度に摂る必要があります!

脂質代謝についてはこちら↓

ビタミンE(トコフェロール)

トコフェロールには3つの種類が存在しており、

α-トコフェロール(抗酸化作用、抗炎症作用、酸化ストレス抑制作用など)
γ-トコフェロールナトリウム(利尿作用)
δ-トコフェロール(抗酸化作用

があります。オリーブオイルにはこれらのトコフェロールが含まれているため、シミやシワ、動脈硬化など老化の原因である酸化を防いでくれるのです!

ビタミンについての記事はこちら↓

ポリフェノール

ポリフェノールは、植物中にある苦味や色素の成分のことで、自然界に4,000〜5,000種類以上あると言われています。
ポリフェノールはビタミンE同様に抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があり、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。

このポリフェノールにはいくつか種類があり、オリーブオイルに存在するポリフェノールは、ヒドロキシチロソールとオレオカンタールです。

ヒドロキシチロソールは、美肌効果があると言われており、高い抗酸化力を誇ります。その他にも、動脈硬化予防、肝機能を高める効果、関節痛の予防や改善の効果があります!また、オレオカンタールは、脳に良いポリフェノールとして有名です。

「酸化」についてはこちら↓

まとめ

今回はオリーブオイルについてお話しました!

オリーブオイルは抗酸化作用が高く健康に良い油であるということが理解できたかなと思います!
しかし、オリーブオイルの種類にこだわらないとこれらの効果が薄くなる上、健康に害を与えてしまうかもしれません。
なので、オリーブオイルソムリエの方が紹介しているオリーブオイルを積極的に買うことをおすすめします。

またオリーブオイルも脂質ですので過剰摂取もおすすめしません。
適度に摂ることでバランスの良い食事となります!くれぐれも沢山飲むことだけはしないでください。笑

ではまた次の投稿でお会いしましょう!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA