【Koya’s Kitchen】一工夫で美味しくなる!青のりペペロンチーノ

青のりのペペロンチーノ


皆さん、こんにちは!!
藤沢 鵠沼海岸 の パーソナルジム
「Heart x Body」 パーソナルトレーナー
岩崎滉矢です。

パーソナルトレーナー岩崎滉矢|藤沢鵠沼海岸パーソナルトレーニング・ダイエットジム


【Koya’s Kitchen】
今回は普通のペペロンチーノが一工夫で美味しくなる。
青のりペペロンチーノのレシピを紹介します!!

【青のりペペロンチーノ】

青のりのペペロンチーノ

〈材料〉


・パスタ 100g
・青のり 適量
・ニンニク 1~2欠け
・鷹の爪 1つ
・オリーブオイル 大さじ2
・アンチョビフィレ 3切れ

〈レシピ〉

ペペロンチーノの材料


① ニンニクは芽を取り除いて半割に、アンチョビは細かくしておく。

ニンニクを火にかける


② ニンニクを冷たいフライパンに入れ、オリーブオイル(大さじ2)を加えて弱火にかける。

アンチョビ、鷹の爪を入れる


③ 火にかけたニンニクが香ってきたら、アンチョビ、鷹の爪を加えて火にかける(弱火で)

パスタをゆでる


④ パスタは表示時間より2分ほど、短くゆでる。

ミキサーにかける


⑤ ゆで汁をオリーブオイルと同じ分量、フライパンに入れ軽く混ぜたら
ミキサーにかけて乳化させていく。

乳化したペペロンチーノのソース


⑥ 乳白色っぽくなるまでミキサーにかけたら乳化はOK!!

青のりを加えてあおる


⑦ パスタがゆで上がったら⑥と混ぜ、ある程度火が通った段階で青のりを加える。

青のりのペペロンチーノの完成


⑧ お皿に盛って完成!!

普通のペペロンチーノに飽きたら
たまには味変をしてみましょう!!

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